據(jù)分析，紅細胞的主要成分是蛋白質，只有供應充足的蛋白質，紅細胞的生存才有原料，血液中紅細胞的數(shù)量才能及時得到補充。瘦豬肉中所含蛋白質比鴨肉、牛肉要高，即使是雞肉也無法與之相比。   

　　同為豬肉，因肥瘦不同，所含蛋白質亦不同。每100克瘦豬肉中所含蛋白質為20.2克，而同樣重量的肥豬肉中所含蛋白質只有2.4克。脂肪含量則剛好相反，肥豬肉每100克含脂肪90.4克，瘦豬肉每100克含脂肪只有6.2克。從這點來看，瘦豬肉也稱得上是高蛋白、低脂肪的食品了。   

　　此外，每100克瘦豬肉中還含碳水化合物1.5克、鐵3毫克、鋅2.99毫克、磷189毫克、鈣6毫克、硫胺素0.54毫克、核黃素0.10毫克、尼克酸5.3毫克、維生素E 0.34毫克等。這些都是孕婦必需的營養(yǎng)素。因此，孕婦產(chǎn)前食瘦豬肉確有補血的作用。   

　　《隨息居飲食譜》稱：“瘦豬肉，補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴。”這說明我國古代醫(yī)學家很早就認識到，豬肉有補腎滋肝，養(yǎng)血補血的功效。故孕婦產(chǎn)前若有體弱乏力，血虛，口干口渴等癥，食之，還有療疾保健的功效。   

　　瘦豬肉食法頗多，孕婦產(chǎn)前食用瘦肉炒筍片、白汁肉丸、清蒸排骨等家常菜較為適宜。

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